(Con 'xinimizithra' (capra / formaggio di siero di latte di pecora),
pinoli ed erbe di montagna fritto
nel burro luce)
6. asparagi alla griglia
(Con scaglie di formaggio stagionato Graviera
e olio al tartufo bianco)
7. funghi saltati
nel vino Mavrodafni (vino rosso dolce
dal Peloponneso settentrionale)
8. formaggio feta fritto
(Avvolto in pasta fatta in casa
e salsa di semi di papavero)
9. formaggio fritto Graviera
10. Formaggi assortiti
11. melanzane con formaggio torre talagani
12. Lumache con pesto, radicchio selvatico e scaglie di formaggio Graviera
13. Tortini Politika
(Con pastrami, formaggio e pomodoro kasseri)
14. Apakia marinato di maiale affumicato all'aceto balsamico
15. salsicce Village
(Con senape e pane pita integrale)
16. Kavroumas fritto
(Tradizionale taglio a freddo da
maiale bollito nel proprio sugo)
17. Carpaccio fette sottili di manzo cruda
18. Acciughe marinate
19. Trota affumicata con finocchio di mare
20. Carpaccio fette sottili filetto di tonno
21. Bruschetta salmone affumicato
(Con formaggio Philadelphia,
calce buccia e cipollotto)
22. cozze al vapore
23. cozze in salsa di basilico con scaglie di parmigiano
24. Capesante gratinate con spinaci e zafferano rosso greco
25. calamari fritti
26. polpo alla griglia con vinaigrette e salsa al limone
27. Gamberi a fior di sale (Sale Fiore) e scorza di lime
28. Zuppa del giorno
Insalata
29. Paese insalata
(Pomodoro, cetriolo, peperone verde,
(Tutti da agricoltura biologica) cipolla, olive,
fette biscottate, capperi e formaggio feta di Creta)
30. Koukouvagia
(Rusk orzo, salsa di pomodoro fresco,
di capra / formaggio di siero di latte di pecora, olive,
olio extravergine di oliva e timo)
31. Rethimniotiki
(Patate al forno, Cipollina, fette biscottate,
essiccati al sole pomodoro, rucola, olive di Kalamata,
formaggio feta grattugiato, zucchine, uova sode
e salsa vinaigrette)
32. verdura di stagione bollite
33. Miele
(Insalata con lattuga Lola Rosa, baby rucola,
fette di arancia, fragole fresche
e miele spogliatoio)
34. Corina
(Insalata verde con carne di maiale affumicata Sfakion,
semi di sesamo tostati e
salsa di yogurt con tahin)
35. fragole Amore
(Insalata mista, fragole,
morso dimensioni pezzi di formaggio Graviera
rivestito nelle noci secchi misti, scaglie di mandorle,
salsa di fichi e aceto balsamico caramellato)
36. Bistecca insalata
(Insalata verde con carne di maiale a fette alla griglia,
pomodorini, formaggio Roquefort,
cipollotto e salsa di rafano)
Pasta - Rizo
37. Parmigiano risotto
38. Porcini Risotto
(funghi ostrica, funghi porcini,
funghi cinesi con olio di tartufo bianco,
burro e parmigiano di vacca)
39. risotto al nero di seppia di
40. frutti di mare Risotto
(cozze, gamberi, calamari, polpi
con salsa di gamberi e zafferano rosso greco)
41. Shrimbs cotti
con ouzo servito con riso basmati
42. Schrimbs con pasta di orzo
43. gli spaghetti con gamberi cretesi tradizionale ricetta locale di Rethymno