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Alana - Telefono: 28310 27737

ANTIPASTI


• 1. L'introduzione di Creta: su un piatto ... Un 'assaggio' selezione di antipasti cretesi11,00€
(Dakos, foglie di vite ripiene, gruviera, tzatziki, carciofi, uova di pesce insalata)
• 2. Carpaccio di polpo marinato10,50€
(In un olio dolce di menta, lime, uva acerba, peperoni profumati e alghe)
• 3. Tartara di salmone, cetriolo, panini croccanti, foglie di erbe fresche8,90€
• 4. Carpaccio di filetto di vitello9,90€
(Salamoia carciofo selvatico, olio d'oliva, sale grosso e pepe fresco tritato)
• 5. Carne Tart9,80€
(Crostata di Creta tradizionale con agnello bollita, formaggi panna acida e menta)
• 6. I nostri tagli fatti in casa carne affumicata e salsiccia19,50€
((Perfetto come antipasto condiviso o accompagnamento condiviso per un bicchiere di vino) maiale affumicato con salvia, pollo affumicato con pepe libanese. pancetta affumicata di agnello, pastrami di filetto di manzo, salsiccia di vitello con peperoni Florina, salsiccia di maiale con wild verde 'stamnagathi')
• 7. Ripiene foglie di vite organico,6,20€
(Con carne tritata, riso, erbe fresche e una salsa all'uovo e limone sul lato)
• 8. salsiccia di maiale farcito con organico verde locale 'stamnagathi'9,80€
• 9. formaggio feta in un cereale e dado crosta6,50€
(Con un fico e marmellata di erbe orientali)
• 10. lumache fritte con aceto invecchiato e rosmarino6,80€
• 11. fegato di vitello alla griglia marinato alle erbe cretesi, olio d'oliva e limone8,80€
• 12. gamberi Tempura serviti con pesce nero mousse uova8,8€
• 13. cozze al vapore con erbe fresche, verdure e salsa di senape9,70€
• 14. Organic affumicato carne di maiale 'apaki' saltati con vino dolce, uva passa e verjuice7,50€


INSALATE


• 15. Alana8,80€
(Rosso e verde Lolo, peperoni misti, carote grattugiate, erbe aromatiche, salsa di senape con tutto senape, crosta croccante)
• 16. Dakos5,20€
(Orzo fette biscottate, pomodoro fresco grattugiato, formaggio pyctogalo Chania, olio d'oliva, origano)
• 17. Insalata greca6,90€
(Pomodoro, cetriolo, olive, capperi, cipolla, peperoni, menta, prezzemolo, portulaca, orzo fette biscottate, formaggio feta e origano)
• 18. Creta6,50€
(Verdure estive bollito, verdure bollite, pomodoro grattugiato, uovo sodo e panna acida)
• 19. Manzo12,00€
(Filetto di manzo affumicato pastrami, lattuga fresca, erbe aromatiche, peperoni rossi, formaggio e melassa spogliatoio)
• 20. Giardino8,90€
(Lattuga, Valeriana lascia, foglie di barbabietola, rucola, grano saraceno, fragole fresche, Chios mastice e avocado sorbetto)
• 21. Superfood Insalata10,50€
(Quinoa, semi di lino, frutta secca (Aronia bacche, olivello spinoso, bianco bacche, kumquat Sishandra bacche, bacche di Goji, mirtilli) grattugiato, nocciole, acida spogliatoi uva)

PASTA - Rizotto


• 22. Paccheri ripieni di pasta con ragù di agnello e di Creta mousse di formaggio giallo11,80€
• 23. Spaghetti con filetto di manzo pastrami11.40€
(Basilico e pesto di pistacchi, parmigiano grattugiato)
• 24. tagliatelle al nero di seppia, verdure, basilico, cozze e gamberi13,50€
• 25. Ravioli ripieni di formaggio e selvatici verdi 'vlita' con una salsa di pomodoro essiccato al sole e Gruyère11,00€
• 26. Risotto con funghi porcini, parmigiano e olio al tartufo11,30€


PIATTI



Maiale


• 27. pancia di maiale caramellato con salsa alla nocciola da11,80€
(Pistacchio, affumicato paprika e pepe, servito con patate fritte)
• 28. filetti di maiale sugose con verdure grigliate. Un piatto basso contenuto di grassi13.20€.
• 29. rotolo di carne di maiale farcito con funghi di bosco14,00€
(Erbe e salsa di formaggio cretese serviti con riso aromatico)
• 30. Braciola di maiale alla griglia, senza l'osso con patate fritte11,00€


AGNELLO


• 31. Spezzatino di Sfakia14,00€
(Un piatto tradizionale aromatizzato con spezie miste, cotto a fuoco lento con cipolle e vino servito con patate fritte)
• 32. Fette di agnello orientale13,50€
(Su un pane pita fatto con yogurt di pecora, pomodoro, cipolla e prezzemolo)
• 33. costolette di tenero agnello aromatizzati con erbe e peperoni aromatiche, servito con patate fritte15,00€
• 34. Cotto a fuoco lento stinco di agnello caramellato con patate fritte ... si prega di controllare la disponibilità ...19,50€


Pollo


• 35. Hamburger con verdure di stagione ed erbe fresche, servito con insalata di stagione10.20€
• 36. Filetti saltati con vino dolce, yogurt, dragoncello e uvetta, servito con aromatico12,90€
• 37. Filetto alla griglia con insalata di stagione. Un basso piatto di grassi11,00€
• 38. Cosce di pollo ripieni di formaggio feta13,00€
(Verdure di stagione e salsa di pomodoro e secca noci essiccati al sole, servito con riso aromatico)

MANZO


• 39. guanciale di manzo cotto lentamente in salsa rossa12.80€
(Con crema di melanzane affumicate e croccanti Gruyere)
• 40. Chateaubriand per due44,00€ / 450 gr
(La sezione centrale di un filetto di manzo servito con verdure grigliate, pepe e salsa bernese può essere cucinato rare, medium rare o medio)
• 41. filetto di manzo con verdure grigliate21,50€ / 225 gr
(Può essere cucinato rari, medio raro, medio o medio-bene)
• 42. filetto di manzo tagliata a fette sottili con insalata di stagione19,80€ / 200 gr
(Per i nostri clienti che vogliono la loro bistecca ben fatto)
• 43. Costata di manzo con l'osso33,00€ / 900 gr
(Con verdure grigliate 30 giorni a secco invecchiato in una camera appositamente progettato)
• 44. Rib-eye con verdure grigliate22,00€ / 350 gr
(30 giorni a secco invecchiato in una camera appositamente progettato)
• 45. Bistecca di lombata Tagliata18,00€ / 350 gr
(Con stagionali insalata di 30 giorni a secco invecchiato in una camera appositamente progettato)
• 46. Hamburger di manzo con patate fritte10,50€ / 300 gr
• 47. costola breve con l'osso, al forno con erbe aromatiche cretesi15,50€ / 500 gr


SALSE


• 48. Senape2,00€
• 49. Pepper2,00€
• 50. Gruyere2,00€
• 51. BBQ2,00€
• 52. Bearnaise2,00€
• 53. Plum2,00€


PESTO


• 54. pomodori secchi, frutta secca, fieno greco, aglio, prezzemolo2,00€
• 55. Basilico, pistacchio, Gruyere2,00€
• 56. peperoncino, spezie, erbe, olio d'oliva2,00€
• 57. Nocciola, pistacchi, peperoni Florina, paprika affumicata2,00€
• 58. Avocado, yogurt, erbe2,00€


LATI


• 59. Purea di patate2,00€
• 60. patatine fritte2,00€
• 61. Bollite verdure di stagione2,00€
• 62. riso aromatico2,00€
• 63. carote, zucchine alla griglia, funghi2,00€
• 64. Stagionale2,00€



• 65. hamburger di verdure con insalata di stagione9,80€


FISH - Frutti di mare


• 66. Filetto di branzino con salsa di agrumi e verdure di stagione19,50€
• 67. Filetto di salmone su crema di avocado17,50€
(Con yogurt ed erbe, calce e olio, servito con verdure di stagione)
• 68. calamari alla griglia16,00€
(Con basilico e pesto di pistacchi, su una insalata di verdure bollite)
• 69. Gamberi cotti con finocchio rosso purea, perle caprioli18,00€
(Quattro pezzi No1 gamberetti)
• 70. orata con verdure di stagione16,00€


I prezzi includono il 23% di IVA. Prendiamo contanti, Visa, Mastercard, Amex e Maestro. No costo del servizio è incluso. Si prega di avvisare sui requisiti e le allergie alimentari, il nostro staff consiglierà su piatti alternativi.